Descrizione
Vitigno: Grillo (100%)
Zona di produzione: Agro Marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore
Colore: Giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini
Odore: Intenso e delicato, con piacevoli e fini sentori floreali di zagara che si fondono a spiccate note di pesca bianca, di agrumi e di frutta tropicale
Sapore: Fresco, morbido, risulta molto gradevole al palato per l’acidità equilibrata e per il finale lungo, minerale e decisamente sapido
Tenore alcolico: 13% vol.
Affinamento legno: Nessuno
Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, perfetto con i frutti di mare, il fritto di paranza, le zuppe e i piatti di pesce tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate
Temperatura di servizio: 10/12°C
Formato bottiglia disponibile: 750 ml
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