Descrizione
Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24/26°C); una volta terminata la fermentazione alcolica, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola e di mosto cotto al vino base affinché possa acquisire quella complessità sensoriale tipica del Marsala
Colore: Ambrato con riflessi dorati
Odore: Intenso e dalla notevole complessità; presenta sentori che richiamano la frutta candita e i fichi secchi, a cui si uniscono note legnose e speziate conferite dal legno
Sapore: Morbido, armonico, dalla piacevole bevibilità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale
Tenore alcolico: 18% vol.
Residuo zuccherino: 30 grammi/litro
Maturazione minima in legno: 2 anni in botti di rovere
Affinamento minimo in bottiglia: 3 mesi
Abbinamenti: Classico vino da dessert che ben si sposa con i dolci di ricotta e di mandorla, la frutta secca e con i formaggi dalla media o lunga stagionatura
Temperatura di servizio: 14/16°C
Formato bottiglia disponibile: 750 ml
Contiene solfiti
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