Descrizione
Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Alberello marsalese
Periodo di vendemmia: Settembre 1986
Vinificazione: In serbatoi di cemento; una volta ottenuto il vino base si è aggiunto dell’alcol etilico di origine vinicola prima di iniziare un lungo periodo di maturazione in botti di rovere avviato nel 1986
Colore: Giallo oro antico con tipici riflessi ramati
Odore: Etereo con raffinati sentori di frutta candita, cuoio, mandorle tostate e spezie dolci date dal legno
Sapore: Intenso, caldo, perfettamente bilanciato; si distingue per il suo persistente e lunghissimo finale
Grado alcolico: 19% vol.
Residuo zuccherino: inferiore a 10 grammi/litro
Maturazione in legno: iniziata alla fine del 1986
Affinamento minimo in bottiglia: 1 anno
Abbinamenti: Indimenticabile vino da meditazione, da gustare con i tipici biscotti alla mandorla chiamati “tagliancozzi”, si sposa anche molto bene con i dolci alla ricotta e alla crema tipici della pasticceria Siciliana; da provare anche con il cioccolato fondente di Modica e con i formaggi stagionati o altrimenti erborinati
Temperatura di servizio: 14/16°C
Formato bottiglia disponibile: 500 ml
Contiene solfiti
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