Descrizione
Vitigno: Moscato (100%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto
Colore: Ambrato
Odore: Intenso, con gradevoli e pronunciate note di pesca gialla, scorze di arancia, fichi secchi e datteri
Sapore: Nettare ampio ed armonico, corposo e di grande struttura, si distingue per il piacevole ritorno delle note aromatiche
Tenore alcolico: 16% vol.
Tenore zuccherino: 120 grammi/litro
Maturazione minima in vasca: 3 mesi
Affinamento minimo in bottiglia: 2 mesi
Abbinamenti: Eccellente vino da dessert, si sposa bene con i biscotti all’anice della pasticceria siciliana, i dolci al cioccolato, le crostate di confetture e con i gelati artigianali alla frutta
Temperatura di servizio: 12/14°C
Formato bottiglia disponibile: 750 ml
Contiene solfiti
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