Descrizione
Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Alberello marsalese
Periodo di vendemmia: Settembre 1988
Vinificazione: In serbatoi di cemento; una volta ottenuto il vino base si è aggiunto dell’alcol etilico di origine vinicola prima di iniziare un lungo periodo di maturazione in botti di rovere avviato nel 1988
Colore: Giallo oro antico con tipici riflessi ambrati
Odore: Complesso con note di miele, frutta secca, nocciole tostate e spezie dolci date dal legno
Sapore: Decisamente secco, intenso, armonico, con una piacevole e lunghissima persistenza in bocca
Grado alcolico: 18% vol.
Residuo zuccherino: inferiore a 10 grammi/litro
Maturazione in legno: iniziata alla fine del 1988
Affinamento minimo in bottiglia: 1 anno
Abbinamenti: Straordinario vino da meditazione, da gustare con i tipici biscotti alla mandorla chiamati “tagliancozzi”, si sposa anche molto bene con i dolci alla ricotta e alla crema tipici della pasticceria Siciliana; da provare anche con il cioccolato fondente di Modica e con i formaggi stagionati o altrimenti erborinati
Temperatura di servizio: 14/16°C
Formato bottiglia disponibile: 500 ml
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.