Descrizione
Vitigno: Zibibbo (100%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto
Colore: Giallo dorato
Profumo: Intenso, armonico e persistente, con netti sentori di confettura di albicocche, agrumi canditi, fiori e miele di zagara
Sapore: Piacevolmente dolce, corposo e persistente al palato, con note mielate e di frutta bianca sciroppata
Tenore alcolico: 16% vol.
Tenore zuccherino: 120 grammi/litro
Maturazione minima in vasca: 3 mesi
Affinamento minimo in bottiglia: 2 mesi
Abbinamenti: Magnifico vino da dessert, ideale con tutta la pasticceria secca e cremosa; da provare anche con il torrone, la frutta e i gelati artigianali della tradizione siciliana
Temperatura di servizio: 12/14°C
Formato bottiglia disponibile: 750 ml
Contiene solfiti
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