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Calicanto Zibibbo Terre Siciliane IGP

Un giorno d'inverno un pettirosso,
stanco e assiderato dal gelo,
cercava un ramo solido
che gli consentisse di riposarsi
per qualche ora a riparo delle
ultime foglie ingiallite
e non ancora strappate
dal vento, prima di riprendere
il volo verso climi più miti
ma tutti gli alberi si rifiutavano
di ospitarlo. Il Calicanto
impietosito lo accolse sotto le
ultime foglie per riscaldarlo.

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9,00 €

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Dettagli

Calicanto

Vitigno: Zibibbo (100%)
Zona di produzione: Agro Marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia:  Agosto/Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore
Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli
Odore: Bouquet intenso, complesso e persistente, tipico dello Zibibbo, che presenta piacevoli note di zagara e sambuco, a cui si uniscono lievi sentori di gelsomino, lavanda, glicine e di erbe della macchia mediterranea
Sapore: Secco, fresco e morbido al palato, con un gradevole ritorno delle note aromatiche; dotato di un equlibrata acidità tale da renderlo persistente e lungo sul finale
Tenore alcolico: 13,50% vol
Affinamento legno: Nessuno
Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi
Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si sposa perfettamente con gli antipasti di mare e con i piatti a base di pesce, molluschi e crostacei tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate
Temparatura di servizio: 10/12 °C


Confezionamento: [750 ml] - 6 bottiglie da 750 ml per cartone.

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